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“舅舅,什么时候才能见到爹爹和娘亲啊?”
白苑,陆聿明拉着玄风的袖子,奶声奶气地问。
玄风看着制茶室紧闭的大门,摇了摇头。
陆羽、白茶带领十个弟子已经在制茶室里几天几夜没有出来了。
他们将太姥山道上采回来的菜茶带回制茶室,夜以继日研究,试图通过白茶制作工艺,采用菜茶做原材料,加工出成品茶。
先是制作白毫银针。
“从外形上看,大毫茶茶芽肥壮,白毫密集,长度更长,色泽银白,更符合‘白毫银针’之名,而菜茶茶芽较细小,白毫不如大毫茶密集,外观上的银白色也不如大毫茶显着,因此从外形上讲,其与‘白毫银针’的形象不太符合……”
陆羽看着用菜茶茶芽制作出来的白毫银针,眉头皱了起来。
白茶点点头,表示同意:“大毫茶茶芽较大,单株产量高,就算到了市场上,供应量也相对较多,价格也相对亲民。菜茶茶芽细小,产量低,加上采摘难度大,势必价格较高,市场供应量有限。”
“大毫茶由于茶芽肥大,加工时更容易处理,成品率较高。菜茶茶芽细小,加工难度增加,对制茶师傅的技术要求更高。”
“大毫茶采摘相对容易,菜茶芽小难以采摘,且易受天气影响,采摘效率低下。”
“大毫茶加工步骤虽标准,菜茶加工过程更为繁复,每一步需要更精细的处理。”
十个弟子围在师傅师娘身边屏息凝神聆听,全都点了点头。
但这波白毫银针已经制作出来,不喝浪费了。
于是师徒几个就用菜茶制作出来的白毫银针泡了茶,一喝,对比更为明显。
“这大毫的白毫银针香气高长,有明显的毫香和甘甜,冲泡后香气持久。而菜茶香气可能更为内敛,带有轻微的瓜果香。”
“大毫茶滋味醇厚,口感顺滑,回甘好,耐泡性强。菜茶滋味可能更为清淡,但层次感丰富。”
如此说来,这菜茶作为原材料制作白毫银针的确不太合适,有诸多局限性。
那该怎么办呢?
想起望山里那些可怜的茶农,那些苦中作乐的乐观的茶农,陆羽和白茶都觉心头沉甸甸的。
他们让十个弟子稍作休息,夫妇二人细想对策。
“咱们长溪白茶现有品类,白毫银针、白牡丹、寿眉都十分走俏,深受茶商和茶人们的喜爱
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